參與 2025 TQF 會員大會
食品品質與功能性食品制度交流
食品安全 × 品質控管 × 機能性食品國際制度 一次掌握最新脈動
2025 TQF 會員大會今日於臺大醫院國際會議中心舉辦，
聚集食品產業鏈上中下游的重要業者、技術團隊、檢驗單位及食安專家，
共同探討 食品品質管理、食安制度、機能性食品國際規範與產業永續 等最新趨勢。
活動說明
在全球保健意識提升之下，「機能性食品」已成為食品產業升級與市場拓展的重要方向。然而，各國在機能性食品的 定義、法規、品質管理與自主管理制度 上存在差異，對企業跨國布局形成挑戰。
本次研討會聚焦 「台灣與日本機能性食品制度差異與市場發展」，特別邀請兩位日本指標性講者：
- 日本崇城大學 西園祥子教授
機能性表示食品制度的理論與實務專家
- 日本北海道生技工業會 三浦健人 事務局長
地方特色產品 × 機能性表示食品模式之推動者
兩位講者分享了以下重點：
✔ 日本機能性表示食品申請制度
✔ 機能成分的臨床試驗與功效驗證
✔ 法規需求與市場期待
✔ 日本食品功能性發展的跨域合作模式
研討會同時由 TQF 與台灣機能性食品發展協議會（TFFA）介紹：
- 全新制定的 TQF 機能性食品驗證方案
- 台日合作推動機能性食品產業發展計畫
有助台灣業者深入了解日本市場與制度，加強供應鏈與價值鏈合作。
活動資訊
- 主辦單位： 台灣優良食品發展協會（TQF 協會）
- 共同主辦： 台灣機能性食品發展協議會（TFFA）
- 時間： 114 年 11 月 6 日（四）10:00–15:00
- 地點： 臺大醫院國際會議中心 201 會議廳
食品安全沒有僥倖
流程 × 技術 × 標準 —— 才是永續的食安基礎
大聯合環控將持續與 TQF、TFFA、食品協會、檢驗機構與全國食品業者 協力：
- 推動更科學的衛生管理模式
- 協助業者提升清消效率
- 提供安全、環保、可量化的消毒技術
- 積極參與台灣與國際食安制度交流
共同打造更可信任、更具競爭力的食品產業生態。
FAQ
Q1：什麼是日本的「機能性表示食品制度」？與台灣有何不同？
A：日本機能性表示食品（FOSHU/FHFC）制度允許企業自行提出科學證據進行功能聲稱，並強調臨床試驗與文獻支持。
台灣法規較嚴格，需主管機關審查後才能標示功能性。
Q2：取得機能性食品認證最困難的部分是什麼？
A：最核心難點包括：
- 功能性成分的劑量證據
- 臨床試驗與統計顯著性
- 安全性資料
- 文獻佐證完整性
這些皆攸關申請是否通過。
Q3：HOCl（次氯酸水）清消在食品工廠的優勢為何？
A：
- 無毒、無殘留，適合食品接觸面
- 殺菌速度快、廣效性高
- 可以降低交叉污染、補足人工清潔不足
- 不影響食品風味與設備材質 更符合 HACCP 與 ISO 22000 的預防性精神。
Q4：食品工廠該如何建立合規的清消 SOP？
A：建議包含四要素：
- 流程分區管理（生食、熟食、包裝）
- 清洗→消毒→乾燥 三段式流程
- 以 HOCl 作為低風險清消主劑
- 每日監測紀錄（溫度、濃度、接觸時間）
Q5：TQF 的機能性食品驗證方案提供哪些協助？
A：TQF 驗證方案補足台日制度差異，可協助：
- 功能性聲稱規劃
- 產品安全性與功效性檢視
- 技術文件建立
- 供應鏈與價值鏈銜接 利於企業布局國內外市場。
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